「遠離毒蔬．果」 6/6 (六) 新書發表會
義美總經理高志明提供您：解讀享用蔬菜、水果時，趨吉避兇之道！請大家一起來分享！
【自 序】
人出生時，無權決定父母、種族、國家；人皆無奈被餵食、被期望長大成人；祖父母、父母飲食習慣，決定我們體質的基礎；We are what we eat.
地球村污染嚴重，我們無法不受影響；雖無奈，但蔬菜、水果仍不可缺；二千四百多年前，希臘醫聖Hippocrates就告訴大家：Let Food be thy Medicine and Medicine be thy Food.
現代世人唯一能做之事-----
天天享用蔬果，但盡可能「遠離毒蔬果」；自己決定：I am what I eat.
謹以此書解讀享用蔬菜、水果時，趨吉避凶之道；讓讀者「輕鬆看實用保健康」是我的願望；也願助 台灣農業、農民朝「有機、無毒」之路邁進！
幾千年來，蔬菜、水果專業知識浩瀚無邊，因全球各地土壤、氣候、植物種類繁多且各異；書中部分章節稍微艱澀、學術感偏重，建議讀者跳閱；疏漏、不完備之處，必然「罄竹難書」；懇請 各界專家、學者、民間隱士、耆老指錯！將在再版時更正，以落實「科普入世」!
高志明 敬筆
2015.05.18
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